Blinis de patata, rillette de salmón ahumado, coulis de remolacha roja y coco
Réaliser la rillette de saumon la veille.
- Raciones: 10
Fuente: Sarrade depuis 1850
Ingredientes
- de puré de patatas frío
- cucharada de harina
- huevos enteros
- claras de huevo
- cucharada de nata fresca
- de remolacha roja cocida pelada
- de puré de coco grande crudo CAP fruta
- Un poco de pimienta de Espelette
- Sal
- de salmón ahumado Sarrade
- de gelatina
- de nata montada
- de pimienta verde en su jugo
- Una loncha de salmón Sarrade