Tostada de magret de pato laqueado pekinés y setas del sotobosque
Limpiar y trocear las setas
- Raciones: 8
Fuente: Sarrade depuis 1850
Ingredientes
- Filetes de pechuga de pato
- Rebanadasde pan de campo de 12 cm de largo y 2 cm de grosor
- cucharada de Chalota picada
- cucharada de Perifollo picado
- de Mantequilla
- cucharada de Aceite de oliva
- setas del sotobosque
- de Foie gras semicocido cortado en dados
- cucharada de Vinagrede vino tinto
- cucharada Salsade soja
- Sal
- Pimientarecién molida