Receta de Tarta Fraisier
La tarta fraisier, conocida también como tarta de fresa, es un clásico de la repostería francesa. Esta elaboración está rellena totalmente de fresas enteras, aunque lo más característico son las mitades alrededor de la tarta que la hacen tan vistosa. La composición de la misma consta de dos planchas de bizcocho genovés, relleno de fresas y crema muselina. En la parte superior, normalmente contiene una fina capa de mazapán rojo o merengue, según sea su procedencia, aunque el más conocido es el que os traemos aquí en RecetasGratis, que es con mazapán. Además, señalamos que no es una tarta complicada de hacer, pero sí que tiene varios pasos, por lo que debes tener un poco de paciencia. El resultado es una finísima tarta de la reputada pastelería francesa que alegrará a todos los comensales.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tarta fraiser fácil. ¡A cocinar!
- Tiempo: 240 min
- Raciones: 6
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- gramos de azúcar
- yemas de huevo L
- mililitros de leche
- cucharada postre de extracto de vainilla líquida
- gramos de mantequilla sin sal
- huevos L
- pizca de sal
- mililitros de aceite de girasol
- gramos de harina común
- Para el almíbar
- mililitros de agua
- cucharada sopera de cointreau, Kirsch o cualquier licor
- gramos de azúcar glas
- gramos de almendra molida
- cucharadas soperas de miel
- gotas de colorante rojo
- gramos de fresas