Papillotte van koolvis
Zachte koolvis in papillotte met gestoofd witloof, boter, visfumet en een scheut blond bier zorgt voor een lichte, smaakvolle maaltijd waarin alle aroma's in folie worden geconcentreerd. Ideaal als verfijnd doordeweeks hoofdgerecht of voor een gezellig herfstig diner, snel klaar in de oven. Het resultaat is sappig visvlees met een subtiele, romige jus die perfect past bij seizoensgroenten.
- Tijd: 60 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- koolvis ca.400g
- struikjes witloof
- boter
- el visfumet
- el blond bier
- losgeklopt eiwit
- vers gemalen peper
- zeezout