Poke bowl fit con salmone, pollo teriyaki leggero, riso e verdure croccanti

Colorata, fresca e super appagante: questa poke bowl fit con salmone, pollo teriyaki leggero, riso e verdure croccanti è uno di quei piatti che mettono subito buonumore. Ha l’anima hawaiana della poke, ma con un equilibrio più “da casa”, pensato per essere completo, nutriente e bellissimo da portare in tavola. Mi piace perché unisce tutto quello che cerco in una bowl: il salmone morbido e saporito, il pollo leggermente glassato, il riso delicato e quella parte croccante di cetriolo, carote e cavolo viola che rende ogni boccone diverso. Il tocco dolce del mango, o in alternativa dell’ananas fresco, dà una nota estiva che sta benissimo con lime, sesamo e avocado. È ideale per un pranzo fit ricco ma non pesante, perfetta anche quando vuoi preparare qualcosa di scenografico senza rinunciare a proteine e fibre. Io la trovo speciale nelle giornate di sole, magari dopo una mattinata attiva o come cena fresca ma soddisfacente. Puoi personalizzarla scegliendo wakame per un gusto più marino opp…

• Tempo: 65 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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