Italiensk bröllopssoppa
Små möra köttbullar, pyttepasta och spenat i en klar, smakrik buljong. En italiensk klassiker som värmer trots namnet inte har med bröllop att göra.
- Tid: 70 min
- Portioner: 8
Källa: Gustavs Kitchen
Ingredienser
- st ägg
- msk finhackad gräslök
- tsk finhackad färsk salvia
- st vitlöksklyftor, finhackade
- nötfärs
- italiensk korv, utan skinn
- dl riven parmesan
- dl kryddat ströbröd
- msk olivolja
- st gul lök, tärnad
- st morötter, tärnade
- st stjälkar selleri, tärnade
- kycklingbuljong
- dl köttbuljong
- dl vatten
- dl torrt vitt vin
- st lagerblad
- dl liten pasta, t.ex. ditalini
- färsk spenat, grovhackad