Risotto Asparagi Viola Ricetta
Il risotto con asparagi viola è un primo piatto cremoso e primaverile, dal gusto delicato e leggermente dolce, perfetto per esaltare il sapore unico degli asparagi viola con semplicità ed eleganza.
- Tempo: 36 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cascina Madama Rous
Ingredienti
- di riso Carnaroli o Gran Cavour
- di asparagi viola freschi
- cipollotto
- di brodo vegetale caldo
- bustina di zafferano o pistilli
- di burro
- di Parmigiano Reggiano stagionato
- bicchiere di vino bianco secco
- Olio evo
- Sale e pepe