Insalata di farro, orzo e frutti di mare
Provate questa saporita insalata di farro e orzo e frutti mare da servire tiepida come un raffinato primo piatto, oppure riducendo un po’ le dosi come antipasto; ma se preferite aggiungete anche altri tipi di frutti di mare e aumentate leggermente le quantità dei cereali ed avrete un gustoso piatto unico di mare. Questa ricetta mostra come con i cereali, tipo farro e orzo, si possano preparare tantissimi piatti diversi, solo nelle zuppe. Questa insalata è ottima anche a temperatura ambiente o decisamente fredda.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di orzo
- gr di farro
- gr di molluschi puliti
- gr di cozze e/o vongole
- gamberetti
- pomodori ciliegino
- olio d’oliva extra vergine q.b
- limone
- foglie di alloro
- prezzemolo tritato q.b
- sale e pepe macinato o pestato al momento q.b