Courgette-cannelloni
Courgette cannelloni met romige ricotta, frisse spinazie en gesmolten mozzarella is een lichte, vegetarische ovenschotel vol Mediterrane smaken. Dunne linten courgette worden gevuld met het ricottamengsel, rechtop gezet in een aromatische tomatensaus en bestrooid met pijnboompitten voordat ze in de oven goudbruin bakken. Perfect als zomers hoofdgerecht of voor een gezellig weekendetentje.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- ui
- teen knoflook
- courgettes
- gr spinazie
- bol mozzarella
- blik tomatenblokjes
- kl tijm
- kl rozemarijn
- gr ricotta
- gr pijnboompitten
- peper
- zout
- olijfolie