Lomo frío asado con salsa de calabacín
Lomo frío asado con salsa de calabacín: descubre la receta para preparar una carne tierna y jugosa acompañada de una salsa fresca y sabrosa.
- Tiempo: 80 min
- Raciones: 6
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Lomo de cerdo 1 kg
- Vino blanco ½ vaso
- Cebollas 1
- Ajo 1 diente
- Romero 1 ramita
- Laurel 1 hoja
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Calabacines 390 g
- Alcaparras en sal 3 cucharas
- Anchoas en aceite 5 filetes
- Perejil 1 ramita
- Vinagre balsámico 1 cucharadita