Carpaccio de pulpo
El carpaccio de pulpo al estilo italiano consiste en finas rodajas de pulpo cocido con una ligera vinagreta cítrica para crear un plato impresionante que se puede servir como aperitivo o como una comida ligera principal. Es más fácil de lo que piensas…
Fuente: Sanpellegrino
Ingredientes
- pulpo limpio de 1
- cebolla
- pelada
- tallo de apio
- zanahoria mediana
- granos de pimienta negra
- bayas de enebro
- hojas de laurel
- Sal y pimienta
- El zumo de 1 limón
- cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco
- para adornar