Arancini alla Norma
Croquetas redondas fritas de arroz con azafrán, un bocado crujiente que pronto se combinó con un blando centro relleno para volverse uno de los sabores más populares de la cocina italiana, los arancini (o arancino), una especialidad siciliana que tiene…
Fuente: Sanpellegrino
Ingredientes
- sobre de azafrán
- de mantequilla
- de arroz
- de agua o caldo vegetal
- sal
- de Parmigiano Reggiano rallado
- berenjenas de tamaño mediano
- cortadas en cubitos
- de salsa de tomate
- de ricotta duro
- de…