Ombrina con gazpacho e yogurt: ricetta estiva e gourmet
L'ombrina corba rossa si fonde con un gazpacho aromatico e vivace, arricchita da cetriolo in osmosi e una salsa di yogurt leggermente acidula. Piatto fresco, elegante e sorprendente, ideale per una tavola estiva raffinata
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Italia a Tavola
Ingredienti
- Ombrina corba rossa 1200 g
- Cetriolo 1 n
- Peperone 1 n
- Pomodori ramati 3 n
- Mazzetto di basilico 1 n
- Mazzetto prezzemolo 1 n
- Mazzetto timo 1 n
- Menta q.b
- Caviale d’allevamento Francia 4 g
- Yogurt magro di latte vaccino 100 g
- Olio q.b
- Sale q.b