Opskrift: Sunde boller med rodfrugter

Rodfrugter i brød smager afsindigt godt, det gør krummen saftigere, og så er det naturligvis langt sundere end en masse fint hvedemel. Især når du supplerer rødderne med grovvalsede havregryn. Du kan servere boller med rodfrugter som alternativ til andet stivelsesholdigt tilbehør som kartofler, ris og pasta. Men du kan også sagtens spise bollerne som morgenboller eller frokostboller. Alle slags rodfrugter kan bruges i bolledejen. Pastinakker, persillerødder, gulerødder, knoldselleri, rødbeder, kartofler, jordskokker... I denne opskrift nøjes vi med pastinak, der er ret neutral i smagen. Til gengæld får bollerne et skud rosmarin og et drys paprika på toppen. Også når det gælder krydderier, er der frit valg på alle hylder. En kombination af timian, chili og havsalt vil også være lækkert.

• Tid: 120 min
• Portioner: 8

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog