Ravioli ricotta e erbette con emulsione di crostacei, scampi all'arancia e punte di asparagi

I ravioli ricotta e erbette di Fini Modena sono buonissimi anche da soli, ma ho voluto rendergli omaggio con una ricetta a base di scampi, asparagi e arancia… risultato meraviglioso, volete provare ?

• Tempo: 45 min
• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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