Insalata Di Pasta Fredda Con Verdure Grigliate E Feta
La pasta fredda che ti salva le cene d'estate quando l'idea di accendere i fornelli ti fa sudare solo a pensarci. Verdure grigliate, feta cremosa e pinoli tostati: un primo che sembra una scusa per non cucinare ma nasconde un equilibrio nutrizionale niente male.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 2
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Pasta integrale : 120g
- Zucchine: 200g
- Melanzane: 200g
- Peperone giallo o rosso: 160g
- Pomodorini: 160g
- Feta: 60g
- Pinoli: 15g
- Olio extravergine d'oliva: 15g
- Aglio: 1 spicchio
- Limone: 1/2
- Basilico fresco: 1 mazzetto
- Sale e pepe: q.b