〈おつまみレシピ〉焼ききのこのナムル
きのこはフライパンで炒めるのではなく、少し焦げ目がつくよう、あまりいじらず「焼く」のがポイント。香ばしさがプラスされ、きのこも水分が抜けてプリッとした食感に。きのこが思った以上に縮むので、大きめカットがおすすめです。
材料
- ※2人分
- まいたけ 100g
- しめじ 50g
- しいたけ 3枚
- ごま油 大さじ2
- 唐辛子（輪切り） 小さじ0.5
- ▼A
- ・白いりごま 小さじ2
- ・しょうゆ 小さじ1.5
- ・ごま油 小さじ1
きのこはフライパンで炒めるのではなく、少し焦げ目がつくよう、あまりいじらず「焼く」のがポイント。香ばしさがプラスされ、きのこも水分が抜けてプリッとした食感に。きのこが思った以上に縮むので、大きめカットがおすすめです。