Risotto à la courge
La recette de risotto à la courge selon le Chef Pasquale Vari, telle que cuisinée lors de l’épisode 26 de #BLCLIVE. Photo de risotto à la courge via Shutterstock.com
- Temps: 25 min
- Portions: 4
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- d’huile
- de beurre non salé
- grosse échalote grise ciselée
- de riz Carnaroli
- de vin blanc
- litres de fond blanc de volaille
- courge sweet mama épluchée, épépinée et coupée en petits dés
- de fromage Parmgiano Reggiano
- de beurre
- Quelques feuilles de sauge ciselées
- Sel, poivre au goût