Bourbon Peach Beenham van het Spit
Een beenham bereiden op de BBQ is wat mij betreft altijd een goed idee! De klassieke Honing Mosterd Beenham is daarbij natuurlijk een uitstekende keuze, maar soms wil je ook wel eens iets anders. Dit keer ging ik voor een combinatie met de rotisserie en bereidde ik een heerlijk hammetje met zwoerd aan het spit. Voor de perfecte garing gebruikte ik daarbij de MEATER Pro Duo, waarbij de draadloze probes natuurlijk perfect combineren met een bereiding met de rotisserie. In dit recept zet ik het vlees eerst in een mooie rub, wordt de zwoerd ingesneden en flink gezouten en lak ik de beenham af met een glaze op basis van bourbon en perzik. Heerlijk!
- Tijd: 200 min
- Porties: 4
Bron: BBQ Junkie
Ingrediënten
- kilo Beenham met Zwoerd
- eetlepel Hotsauce
- eetlepels All Purpose BBQ Rub
- Grof Zeezout
- eetlepels BBQ Saus
- eetlepels Bourbon
- gram Perziken op Siroop