Thaise curry met tofu, broccoli en peultjes
Thaise curry met tofu, broccoli en peultjes, uit het kookboek 'Basic Thais' van Jody Vassallo. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 35 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- eetlepels plantaardige olie
- stevige tofu, grof gesneden
- tot 4 eetlepels groene currypasta
- kokosmelk
- witte mini-aubergines, in kleine stukjes
- wortel, in dunne plakjes
- rode paprika, in reepjes
- eetlepel geraspte palmsuiker of bruine basterdsuiker
- broccoli, in roosjes
- peultjes
- eetlepel limoensap
- limoenblaadjes, fijngehakt, zonder steeltjes