Pizza à la mexicaine
Cette pizza à la mexicaine maison est une recette originale et généreuse qui change agréablement des pizzas classiques. La pâte, à base de farine T55 et de farine de blé dur, est fine, dorée et croustillante à souhait — et ça, même dans un four domestique classique ! La garniture tex-mex colorée associe avocat, maïs, haricots rouges, tomates cerises et coriandre fraîche pour un résultat frais, savoureux et végétarien. Une pizza maison qui s'adapte à tous les moments : plat principal en semaine ou grande pizza à partager lors d'un apéro dînatoire festif le week-end !
- Temps: 210 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de farine T 55
- de farine de blé dur + un peu pour étaler
- d'eau tiède
- d'huile d'olive pour la pâte + un petit filet sur les pizzas
- de sel
- de levure de boulanger fraîche
- un avocat
- de maïs cuit
- de haricots rouges cuits
- de tomates cerises
- de sauce tomate à pizza
- gros champignons de Paris
- d'emmental râpé ou mozza à pizza
- d'olives noires
- un demi oignon rouge
- le jus d'un demi citron vert
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- origan