Steak tartare
Onze steak tartare is een klassieker die de rijke smaken van vers, hoogwaardig rundvlees naar voren brengt. Dit elegante recept combineert mals gehakt met een selectie van levendige garnituren zoals kappertjes, augurken en vers eigeel. Of het nu wordt geserveerd als een verfijnd voorgerecht, een hoofdgerecht met bijgerechten, of een luxueuze lunch, steak tartare zal zeker indruk maken.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- rundergehakt, 2-3 % vet, bijvoorbeeld van bovenbil of entrecote
- plakjes geroosterd roggebroden
- tl zoutflakes
- versgemalen peper
- kleine ingelede augurkem, grof gehakt
- rode ui, grof gehakt
- ingelegde rode bieten, grof gehakt
- el kappertjes
- eidooiers
- Ongeveer 25 g geraspte mierikswortel