Spidskålslasagne med quinoasalat
Familiens favoritret nu med lækker quinoasalat, bælgfrugter og masser af grønt. Den lille mængde kød,max 50 g per person, fremmer optagelse af jern og zink fra grøntsagerne, det kaldes kødfaktoren. At justere kødfaktoren i dine måltider kan være en del af en sund kost.
- Tid: 90 min
- Portioner: 8
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- Lasagne
- spsk olie
- tsk chili
- hakket grisekød, 6%
- løg, 250 g
- fed hvidløg
- tsk tørret merian eller oregano
- dåser flåede tomater
- flækkede gule ærter
- dl vand
- tsk. salt
- spsk koncentreret tomatpure
- frisk spinat
- æg
- hytteost
- Peber
- blade af spidskål eller hvidkål
- revet mozzarella
- Quinoasalat
- quinoa
- edemamebønner
- rød peberfrugt, 300 g
- bundt forårsløg, 100 g
- store tomater, 280 g
- En stor håndfuld persille, 40 g
- Dressing
- dl olivenolie
- dl citronsaft
- dl æble- eller vineddike
- tsk salt
- tsk sukker
- Opskrift udlånt af voresmad.dk
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og