Ahtapot Köftesi Tarifi
Haşlanmış ahtapot kolları, taze yeşillikler ve rendelenmiş kaşar peyniriyle hazırlanmış köfteler, kuru soğan halkaları içinde kızartılır. Aromatik baharatlarla dengelenen harç, iç kısmında hafif bir çatırdayış bırakır. Kızartma sırasında yağın sıcaklığına dikkat ederek, köftelerin dış yüzeyi hafifçe kızarır, iç kısmı ise yumuşak kalır. Bu süreçte soğan halkaları, köfteleri sarmalayarak doğal bir koruma katmanı oluşturur.
- Süre: 50 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- adet ahtapot kolu
- adet orta boy etli kırmızı biber
- dal maydanoz
- dal dereotu
- dal taze soğan
- su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- çay kaşığı tuz
- çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- çay kaşığı toz çeşni
- adet büyük boy kuru soğan
- su bardağı galeta unu
- su bardağı ayçiçek yağı