Biberli Ekmek Tarifi

Biberli ekmek diğer pek çok Hatay mutfağı lezzeti gibi çok meşhur olması gerekirken nedense bölgesi dışına fazla çıkamamış bir lezzet. Hatay deyince herkesin aklına ilk gelen yiyecek muhtemelen künefe. Tamam künefe çok güzel bir tatlı ama Hatay mutfağının sahip olduğu zenginlik içinde tek bir değerli taş tanesi. Bugün biberli ekmek hamurunu yoğururken şöyle bir düşündüm de Hatay mutfağı tek başına en az on Avrupa ülkesinin mutfakları toplamından daha zengin bir mutfağa sahiptir. O yüzden diyorum ki gelin Hatay'ı sadece künefe ile anmaktan vazgeçelim. Bu arada Hatay mutfağının bu zenginliğinin yanında bir diğer önemli özelliği de çok fazla vegan ve vejetaryen seçenek sunması. Biberli ekmek de nefis vegan seçeneklerden biri. Pizzanın da pidenin de lahmacunun da yerini rahatlıkla tutabilir. Üstelik çok da besleyici. Biberli ekmeği benim yaptığım şekilde parça parça yapabileceğiniz gibi büyük bir pizza gibi düşünüp bütün halde de pişirebilir ve dilimleyerek servis edebilirsiniz. Biberli k…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 8

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar