Spiedini di coda di rospo con salsa di pomodoro e riso
Gli spiedini di coda di rospo con salsa di pomodoro e riso Basmati sono un saporito e leggero piatto unico, abbastanza facile e veloce da fare (la coda di rospo è un pesce con una unica lisca centrale molto facile da rimuovere, detto anche rana pescatrice). Per renderla ancora più veloce vi suggeriamo di cuocere una grande quantità di riso Basmati e di tenerlo pronto in frigorifero, al momento di servirlo basterà passarlo qualche minuto nel microonde e sarà subito pronto.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 2
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di <strong>coda di rospo o rana pescatrice
- fette di prosciutto crudo
- peperone rosso e ½ peperone verde
- <strong>pomodoro maturo</strong>
- cipolla rossa dolce tipo Tropea
- cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- foglie di basilico
- il succo di un limone
- riso Basmati cotto q.b
- sale q.b