Tacos full légumes
Ces tacos full légumes sont une recette végétarienne créative et savoureuse qui revisite complètement le taco traditionnel. La coque maison à base de courgettes râpées et de semoule de blé dur est la vraie star de la recette — légère, dorée et bien croustillante, elle remplace avantageusement la tortilla du commerce. Garnie de légumes colorés et parfumés, chaque bouchée est un concentré de saveurs et de fraîcheur. Un plat principal végétarien original, idéal pour changer du quotidien et impressionner à table avec des ingrédients simples !
- Temps: 85 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de courgettes
- œufs
- de semoule de blé dur
- de fêta
- de pousses d'épinards
- une vingtaine de tomates cerises
- une douzaine d'olives noires
- avocats
- citrons verts
- un demi oignon rouge
- quelques brins de coriandre fraîche
- un peu de gros sel
- une cuillère à café de vinaigre balsamique
- un filet d'huile d'olive
- sel, poivre, piment d'Espelette