Parmigiana di Zucchine
La parmigiana di zucchine è una variante più delicata e leggera della classica parmigiana di melanzane, perfetta per l’estate ma deliziosa tutto l’anno. Realizzata con zucchine grigliate o fritte, mozzarella, passata di pomodoro e Parmigiano grattugiato, è un piatto ricco ma equilibrato, adatto come secondo vegetariano o piatto unico. In questa ricetta trovi tutti i passaggi spiegati in modo semplice e chiaro, con consigli su cottura, conservazione e varianti.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 6
Fonte: SiCucina.it
Ingredienti
- Zucchine
- Passata di pomodoro
- Mozzarella fiordilatte o provola
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- pz Cipolla
- mazzetto Basilico fresco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe