Recette de shrub aux myrtilles et au gingembre

Le shrub, ce sirop acidulé à base de vinaigre, de fruits et de sucre, connaît un retour en grâce remarquable dans les bars branchés et les cuisines des amateurs de boissons maison. Un shrub est une préparation concentrée à base de fruits macérés dans du sucre et du vinaigre, utilisée pour aromatiser des boissons. Originaire des États-Unis du XVIIIe siècle, il était alors utilisé pour conserver les fruits avant l'ère du réfrigérateur. Aujourd'hui, il s'invite dans les verres comme base de cocktails ou de mocktails sophistiqués. Ce shrub aux myrtilles et au gingembre marie la douceur fruitée des myrtilles à la chaleur piquante du gingembre, pour un résultat aussi beau que savoureux. Vous allez voir, c'est plus simple qu'il n'y paraît !

• Portions: 4

Source: Graine d'épices

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