Torta salata fit con pomodorini, ricotta e basilico

Questa torta salata è ideale per le sere d’estate, soprattutto quando i pomodorini sono maturi, dolci e saporiti. La farcitura, preparata con ricotta, yogurt greco e albume, rimane soffice ma ben sostenuta, mentre la pasta brisée integrale forma un bordo dorato e piacevolmente friabile. Il gusto nasce dall’equilibrio tra la delicatezza della crema e il sapore intenso dei pomodorini appena arrostiti, arricchiti dal profumo di origano e basilico. Prima di aggiungerli alla preparazione, è importante asciugarli con cura: in questo modo rilasceranno meno liquido e la base resterà asciutta e compatta anche al momento del taglio.

• Tempo: 65 min
• Porzioni: 6

Fonte: Ricette Fit

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