Hovězí steak na grilu
Postup: Připrav steak: Vyndej ho z lednice alespoň 30 minut před grilováním, aby měl pokojovou teplotu. Očisti maso, potřete zlehka olivovým olejem a z obou stran osol a opepři těsně před grilováním. Griluj: Rozehřej gril (nebo grilovací pánev) na vysokou teplotu. Steak dej na gril a nech ho nerušeně opékat cca 2–3 minuty z každé strany (pro medium rare – záleží na tloušťce). Při grilování můžeš přidat česnek a bylinky na ochucení. Odpočinek: Po sejmutí z grilu steak přikryj alobalem a nech 5–10 minut odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely. (Volitelně) Na závěr: Můžeš na steak položit kousek másla a nechat ho lehce rozpustit pro extra chuť. Tipy: Propečení testuj tlakem prstu: čím je maso tužší, tím je více propečené. Nepícháš do steaku vidličkou, ať z něj nevytečou šťávy.
- Čas: 17 min
- Porce: 1
Zdroj: Proficookware
Suroviny
- ks ,hovězího steaku – ideálně 200–300 g, výška cca 2,5–3 cm
- špetka ,sůl
- špetka ,čerstvě mletý pepř
- kapka ,olivového oleje
- snítka , rozmarýnu nebo tymiánu
- stroužky ,česneku
- kousek ,másla