Muffin al cocco
I muffin al cocco sono dei dolcetti monoporzione soffici e golosi, preparati con un impasto a base di farina di cocco e grano tenero, uova, zucchero, cocco grattugiato e yogurt. Deliziosi e profumati, sono perfetti da gustare in più occasioni: a colazione e merenda, con un infuso ai frutti, a fine pasto o per un buffet di festa.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 12
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 170 gr
- Yogurt bianco, 150 gr
- Farina di cocco, 130 gr
- Zucchero semolato, 130 gr
- Burro fuso, 130 gr
- Lievito in polvere per dolci, 8 gr
- Uova, 2
- Miele, q.b
- Cocco in scaglie, q.b