Lor Peynirli Kurabiye Tarifi
İzmir'in geleneksel lezzetlerinden lor peynirli kurabiye, dış kısmı çıtır, içi ise hafif ve yağlı bir dokuya sahip. Lor peynirin doğal tatını koruyan bu tarifte, ayçiçek yağı yerine tereyağı kullanmak, kurabiyenin daha derin bir aroması ve daha dengeli kıvamı sağlar. Yumurta akı ve toz şekerle kaplanan parçalar, fırında kısık ateşte pişirildiğinde, yüzeyde hafif bir karamelize tabaka oluşur. Bu kısık ateş uygulaması, iç kısmın yumuşak kalmasını ve dış kısmın aşırı kızarmamasını sağlar.
- Süre: 35 dk
- Porsiyon: 10
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- gram lor peyniri
- su bardağı toz şeker
- adet yumurta
- su bardağı ayçiçek yağı
- paket kabartma tozu
- paket vanilya
- su bardağı un
- yemek kaşığı toz şeker