Salmorejo con jamón de bellota y fresas
Explica el chef de Chico, Jordi Asensio, que la clave del salmorejo es, sin duda, utilizar un producto de calidad: un tomate maduro y con sabor, un pan consistente y un buen aceite de oliva. Él lo tiene claro: “Con el salmorejo no puedes engañar”, dice.
- Tiempo: 20 min
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- de tomate maduro
- de pan tostado
- Fresas
- Jamón de bellota
- Albahaca
- de aceite de oliva suave
- Aceite de albahaca
- Vinagre de Módena
- Ajo
- Sal