Baccalà al vapore con avocado e salsa di anguria

È una ricetta perfetta per le giornate più calde, quando si desidera un secondo piatto leggero, fresco e fuori dal comune. Il baccalà rimane morbido e compatto, mentre anguria, lamponi e lime aggiungono una piacevole nota fruttata e delicatamente acidula che dona equilibrio al piatto. A rendere ogni boccone ancora più interessante è il contrasto tra la cremosità dell'avocado, la croccantezza delle mandorle e la consistenza vellutata della salsa che accompagna la preparazione. Per ottenere un risultato armonioso, è preferibile servire il pesce appena tiepido o a temperatura ambiente: in questo modo la freschezza della frutta viene valorizzata e i sapori restano ben bilanciati.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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