Recept: Jamu – Indonesiens traditionella wellness shot

Jag lärde mig att göra Jamu under en resa till Bali, där Apri från Adiwana Alas Harum visade mig hur han brukar tillaga den. Medan vi stod och stötte färsk gurkmeja och ingefära i en stor mortel berättade han att både hans pappa och farfar dricker ett glas Jamu varje morgon. Det är en rutin som har följt familjen i generationer.

• Portioner: 2

Källa: Mitzie Mee

Importera till min kokbok