Recept: Pan con tomate (bröd med tomat)
Recept: Pan con tomate (bröd med tomat): Jag hade köpt den finaste tomaten på marknaden i Málaga och tog med den hem till Danmark för att göra pan con tomate. Den här spanska klassikern dyker ofta upp på tapasrestauranger runt om i Spanien. Ibland gnids brödskivan bara med tomat, andra gånger läggs ett lager av en slags tomatröra ovanpå. Det är den senare varianten jag tycker bäst om, och det är den vi gör i det här receptet.
- Portioner: 12
Källa: Mitzie Mee
Ingredienser
- Brödskivor av vitt bröd, skurna i mindre bitar, totalt ca 12 stycken
- Olivolja av god kvalitet
- vitlöksklyfta
- stor bifftomat eller 2 mindre tomater
- Lite salt