Pflücksalat mit Beeren und Ofen-Camembert
Dieser bunte frische Pflücksalat vereint fruchtige Sommerbeeren und einen warmen, leicht geschmolzenen Ofen-Camembert zu einem Gericht, das ebenso hübsch aussieht wie es schmeckt. Das fruchtige Dressing aus Feigenbalsamico, zerdrückten Himbeeren und Feigensenf sorgt für die passende Sauce zum würzigen Käse.Der Camembert wird mit Honig, Knoblauch und Pinienkernen im Ofen goldbraun gebacken und wandert warm direkt in die Mitte des Tellers. So entsteht ein Zusammenspiel aus knackigem Salat, süßen Beeren und cremigem, leicht nussigem Käse – perfekt als raffinierte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Zapfhahn, Simone Erpelding
Zutaten
- EL Feigen-Balsam
- Stück frische Himbeeren, mit einer Gabel zerdrückt
- EL Zitronen - Olivenöl
- TL Feigensenf
- TL Schlemmer-Kräuter-Dip
- TL Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz
- Pflücksalat
- Himbeeren
- Heidelbeeren
- Handvoll frische essbare Blüten, z. B. Schnittlauchblüten oder Stiefmütterchen
- Stück Camembert
- EL Honig
- Zehe Knoblauch
- EL Pinienkernöl