Pizzadej: Napolitansk opskrift med koldhævning
Lær at lave napolitansk pizzadej med koldhævning i 24-72 timer. Få opskriften med Tipo 00-mel, den rette hydrering og teknikken til formning og bagning.
- Tid: 1680 min
- Portioner: 4
Kilde: gastroworld.dk
Ingredienser
- Tipo 00-mel
- koldt vand
- salt
- tørgær