Rijstsalade
Geniet van frisse smaken met deze kleurrijke rijstsalade. Dit heerlijke recept combineert nootachtige wilde rijst met knapperige groenten en zoet fruit. Voor een romige touch voegen we Griekse yoghurt en mango chutney toe. Deze gezonde salade is perfect voor een picknick, een verfrissende lunch, of als een lichte, eenvoudige maaltijd.
- Tijd: 45 min
- Porties: 10
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- wilderijstmix
- rode peper, in blokjes
- groene paprika, in blokjes
- gele paprika, in blokjes
- rode ui, grof gehakt
- bleekselderij, in dunne plakjes
- gemengde gedroogd fruit en noten
- gedroogde abrikozen, in reepjes
- pruimen, in reepjes
- uitgelekte ananassen uit blik, in stukjes gesneden
- milde mango's chutney, bijvoorbeeld met ananas
- Griekse yoghurt
- tl garam masala