Gratinierter Orangen-Feigensalat mit Vanilleeis

Orangen mit einem glatten Messer schälen und filetieren. Dabei den Saft in einer Schale auffangen. Darauf achten, dass keine Kerne enthalten sind. Den Rest der Frucht auspressen. Nun den Saft zusammen mit der Vanilleschote aufkochen und ein wenig einkochen lassen. Das Aprikosengelee beifügen und die Sauce auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

• Portionen: 4

Quelle: Der Radiokoch

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