Salade met aardbeien, frambozen en spekblokjes
Frisse zomerse salade met aardbeien en frambozen, krokant gebakken spek en een zijdezachte coulis van citrus, chardonnayazijn en mirin. Gekaramelliseerde pecannoten brengen een zoete zoute crunch naast preischeuten, zuring, radijs en komkommer. Ideaal als lichte lunch, brunch of verrassend bijgerecht voor een zomerse maaltijd.
- Tijd: 20 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- aardbeien
- frambozen
- partje limoen
- partje citroen
- scheut chardonnay-azijn
- scheut mirin
- el honing
- el bruine suiker
- pecannoten
- licht gerookt spek in blokjes
- handjes gemengde groene sla
- handje preischeuten
- klein handje zuring
- busseltje radijzen
- komkommer in plakjes
- sjalot in fijne ringen
- versgemalen zeezout