Soufflé med æbler, nødder og mynteflødeskum
Vi har ladet Det Grønne Museum og Frilandsmuseet udfordre os med opskrifter og ingredienser fra danmarkshistoriens tidligste tider! I den tidligere middelalder havde eksotiske krydderier og krydderurter fra klosterhaven en fremtrædende plads i køkkenet og det var almindeligt, at man sødede sin hverdagsmad med honning.
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- smør
- spsk honning
- tsk stødt kanel
- æbler i mindre stykker, fx gråsten
- hasselnødder i grove stykker
- dl piskefløde
- dl finthakkede mynteblade
- smør til formene
- spsk sukker til formene
- hvedemel
- dl vand
- spsk sukker
- æg
- mynteblade