SABRINA IN CASTAGNA CON PUREA DI ZUCCA
Di: Sheetal Massino Accademia Italiana Chef
Fonte: Frigo Magazine
Ingredienti
- di vitello
- Pancetta
- rametto di rosmarino
- foglie di salvia
- Brodo di carne
- funghi secchi
- castagne
- bicchiere vino rosso
- qb olio extravergine d’oliva
- qb sale e pepe
- qb miele
- zucca mantovana
- bicchiere latte
- qb bacche di ginepro
- chiodi di garofano