Grillede grøntsager med fetasalat og citronvinaigrette
Denne farverige ret med grillede grøntsager og en cremet fetasalat er den perfekte sommermiddag. Den friske citronvinaigrette giver et sprødt bid, mens fetaosten tilfører en skøn saltethed, der harmonerer perfekt med de grillede grøntsager.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: kokke.dk
Ingredienser
- stk rød peberfrugt
- stk zucchini
- stk aubergine
- cherrytomater
- stk rødløg
- spsk olivenolie
- stk citron
- spsk honning
- spsk frisk persille
- fetaost
- salatmix
- tsk salt
- tsk peber
- fed hvidløg
- spsk balsamicoeddike