Muffin filanti alla zucca
➡️ Lessate la zucca e frullatela. Unite le uova e l'olio alla polpa di zucca, aggiungete poi le farine setacciate, il lievito, il parmigiano, il latte e il sale. Mescolate e versate un cucchiaio di impasto in ogni pirottino da muffin, aggiungete le olive e il formaggio a piacere e versateci un altro cucchiaio sopra. Mettete i semi di zucca in superficie e infornate in forno statico a 180° per 20 minuti circa.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Glufrì
Ingredienti
- di zucca già pulita e tagliata
- di mix integrale Nutrifree
- di farina per pane Nutrifree
- uova
- di asiago/ scamorza
- di parmigiano grattugiato
- di latte
- di olio
- bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- olive, semi di zucca, sale q.b