Pastilla aux pigeons
La pastilla aux pigeons est un plat emblématique de la gastronomie marocaine ! Au Maroc, quand on parle de pastilla tout court on désigne la pastilla au poulet, la traditionnelle, préparée normalement avec des pigeons qu’on remplace pour raison de coût par le poulet.
- Temps: 90 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- feuilles de brikes
- oeufs
- pigeaons de taille moyenne lavés et vidés
- de beurre
- oignons pelés et hachés
- bouquet garni finement haché
- d'amandes émondées, frites et hachées
- cuil. à café de gingembre
- cuil. à soupe de cannelle moulue
- pincée de safran
- de sucre en poudre
- cuil. à soupe de sucre glace pour la décoration
- une pincée de sel