Bakbouka Marocaine
Pour préparer Bakbouka Marocaine, laver la panse de mouton en la trempant dans de l'eau chaude et le sel, la gratter au couteau jusqu'à ce qu'elle devienne blanche, puis la rincer avec de l'eau froide.découper la panse en.
- Temps: 180 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- Tripes et abats d'un mouton
- de pois chiches trempés depuis la veille
- de riz
- oignons hachés
- c. à café de cumin
- c. à café de paprika
- c. à café de curcuma
- c. à café de poivre
- bouquet de persil et de coriandre hachés
- gousses d'ail hachées
- cs d'huile d'olive
- tomates râpées
- d'eau
- c. à café de sel