Zarangollo murciano, una receta tradicional de la huerta muy sencilla y rica

Esta receta de zarangollo murciano es tradicional y típica de la huerta, muy sencilla y rica, y se prepara con muy pocos ingredientes. El resultado es un plato de verduras y huevo delicioso y, gracias a su lento cocinado, se consigue que las verduras queden muy tiernas. Se suele servir como tapa o aperitivo en Murcia, y acompañado de un poco de pan o de unas tostadas está de auténtico... ¡escándalo!

• Tiempo: 60 min
• Raciones: 4

Fuente: Recetas de Escándalo

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