Kremet blomkålsuppe med erter og stekt soyasopp
En deilig kremet blomkålsuppe som både er mettende og varmende! Suppen kan også nytes kald, og lar seg lett varieres ut i fra hvilken toppings man velger. Ved å velge en glutenfri soyasaus er også blomkålsuppen helt glutenfri! Server gjerne suppen med ristet brød med hjemmelaget hvitløkssmør eller focaccia.
- Tid: 170 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- stk blomkålhode stor
- stk løk hakket
- stk hvitløk hakket
- ss vegansk smør eller olje
- dl grønnsaksbuljong
- dl soyafløte eller havrefløte
- Salt og pepper etter smak
- selskapserter
- stk Sjampinjong skiver
- Olje eller smør til steking
- ss soyasaus
- vårløk hakket
- Fersk gressløk hakket
- Hvitløks- eller chiliolje valgfritt